以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素 蚂蚁庄园今日答题3月24日最新

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　　蚂蚁庄园今日答题3月24日

　　1.以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素?

　　蒸

　　用水煮

　　2.正确答案：蒸

　　3.答案解析：

　　蒸是一种烹饪方式，它不仅可以保留食物中的所有营养成分，而且还能有效地减少其水分流失，从而使食物更为嫩滑。和其他烹饪方式相比，蒸的温度要相对较低，从而可以避免高温对物质的分解，大大减少了食物中营养成分的损失。

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