云南的特色美食蚂蚁庄园 蚂蚁庄园今日答案最新7.13

　　下列哪道美食是云南的特色小吃?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法7月13日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下云南的特色美食蚂蚁庄园的正确答案吧!

　　云南的特色美食蚂蚁庄园

　　一、2021年7月13日题目答案

　　问题：下列哪道美食是云南的特色小吃?

　　过桥米线

　　酸辣米线

　　答案：过桥米线

　　二、解析

　　酸辣米线只是一道简单的小吃，而“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

　　过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

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