红油火锅比清汤火锅早沸腾 红油火锅通常比清汤火锅水开得更快这主要因为

　　红油火锅比清汤火锅早沸腾是因为?这是支付宝蚂蚁庄园小课堂12月8日的问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下红油火锅比清汤火锅早沸腾的正确答案吧!

　　红油火锅比清汤火锅早沸腾

　　1.红油火锅通常比清汤火锅水开得更快，这主要因为

　　红油锅热量散失慢

　　油的沸点比水低

　　正确答案：红油锅热量散失慢

　　2.答案解析：

　　红油火锅的锅底是用干辣椒、牛油、葱段、蒜片、姜片等材料制作而成的，而清汤火锅的锅底则是用鸡肉、猪排骨、猪骨、牛骨等材料煮成的清汤，两种火锅放在一起比较，红油火锅的锅底含油量要大得多。

　　油的密度比水的小，红油火锅的油会浮在上层，而处于下层的水就会处于一个密封的状态，因此红油火锅中的水散热比较慢。且油的沸点比水的沸点高，红油火锅下层的水沸腾的时候，上层的油还没有达到沸点，因此会出现上下翻滚的效果。

　　清汤火锅的油很少，保温效果要差一点，锅水的很多热量很容易通过热传递和热辐射已经散到空气中去。

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